En varm klem i matform
Temperaturen ute har startet å synke, men vi skrur den opp den opp igjen med denne superenkle suppa.
Det finnes ikke noe negativt å si om søtpoteten, bortsett fra at den utgir seg for å være en potet - uten å være det.
Søtpoteten er en rotgrønnsak som er svært rik på vitamin A, som blant annet er viktig for immunforsvaret og synet. Dermed er det få ingredienser som egner seg bedre for studenter som vil holde seg friske og holde tritt med store mengder lesing. Velger du flere grønnsaker som tilbehør får du en rett som kroppen din vil takke deg for, samtidig som du får en god og varm smaksopplevelse i det kjølige høstværet.
Det er mulig å lage flere varianter av denne oppskriften. Om du vil ha den mindre spicy kan du bruke mindre chili, eller kanskje du vil bruke scampi som tilbehør? I denne versjonen brukte jeg stekt brokkoli som topping, og jeg kan med hånden på hjertet si at brokkoli og søtpotet passer sammen som hånd i hanske.