Oppskrift:

Sjakkruter: Julebakst du kan sjarmere svigers med hele året

Ikke bli satt matt av svigers. Bak dem overraskende enkle småkaker på få trekk.

journalist
Publisert

Selv med hjemmeværende eksamensstress er det viktig å ta seg pauser. Lite passer like godt som å ta seg en kopp kaffe eller te og småknaske på knakende god småbakst. Mange knytter sjakkruter til julebakst, men det skader ikke å tjuvstarte med småkaker og kaffe når man uansett sitter inne og leser.

Du trenger (om lag 80 ruter)

  • 325 gram smør
  • 125 gram melis
  • Ca. 500 gram mel
  • 3 ss kakaopulver
  • Evt. litt eggehvite

Slik gjør du det

  • Ha romtemperert smør i melisen, og rør eller sett blandinga i kjøkkenmaskin til den blir kremaktig.
  • Dryss over litt og litt mel i smørblandinga. Vær oppmerksom på mengden med mel. Om du tilfører for mye mel kan røra bli tørr.
  • Bland røra til en deig du kan jobbe med. Kna inn mer mel hvis den er for klissete.
  • Del deigen i to emner, og kna inn kakaoen i det ene emnet.
  • Rull emnene ut til pølser av hver farge, og legg dem annenhver smak i en ring.
  • Er det vanskelig å feste pølsene i et mønster, kan man smøre på litt eggehvite for å feste dem bedre.
  • Skjær deigpølsa i skiver på litt over en halv centimeter og legg dem på et brett med bakepapir.
  • Stek skivene i et kvarter på 220 grader.
  • Legg dem rett på rist til avkjøling.
  • Sjakkrutene blir fort brent, så pass på at de ikke stekes for lenge. Når skivene har fått en gyllenbrun kant på seg er det være på tide å ta dem ut.
sjakkruter forbruker oppskrift julebakst