Poke bowl-inspirert salat
Når du er halvveis inn i fadderuken og innser at du trenger noen grønnsaker, er denne oppskriften både sunn og rask. Den tar bare 20 minutter å lage!
2 porsjoner
Fremgangsmåte
1. Kok opp 1 dl quinoa med 2 dl vann
2. Skjær agurk, mango og avokado i terninger
3. Skjær reddikene i tynne skiver
4. Riv gulroten
5. Finsnitt hodekål og vårløk
6. I en egen skål blander du saften av én lime, soyasaus, honning og hvitvinseddik
7. Bland sammen quinoaen og de oppkuttede grønnsakene, og hell dressingen over
